플라보노이드 효능과 풍부한 항산화음식 5가지

식물유래 폴리페놀 계열의 화합물로 플라보노이드 의미와 효능 종류등에 대한 정보들을 살펴볼 수 있습니다. 건강에 좋은 플라보노이드가 풍부한 음식들까지 간단하게 살펴볼 수 있도록 정리하였고 미리미리 영양소들을 미리 챙길 수 있을 것입니다. 

 

 

 

 

1. 플라보노이드

플라보노이드는 라틴어로 노랗다는 의미인 플라부스에서 유래한 단어로 6탄소-3탄소-6탄소(C6-C3-C6) 골격을 가지고 있는 식물 색소 파이토케미컬을 통들어 이르는 말로 식물 유래 폴리페놀 계열의 화합물을 말합니다. 식물과 진균류의 2차 대사 산물로 수분 곤충을 유혹하거나 미생물 감염과 같은 환경 변화 적응, 세포증식 조절등의 기능을 하는 물질입니다. 

 

플라보노이드는 구조에 따라 안토시아닌 (anthocyanidin), 안토산틴 (anthoxanthin) , 플라바논 (flavanone) , 플라나논올 (flavanonol), 플라반(flavan) 등의 5가지로 분류되며 그 종류는 2000종 이상이 보고되고 있기도 합니다. 

 

천연물질로 플라보노이드는 식물에서 유래하는 생화학 물질로 과일이나 채소, 곡물, 나무껍질, 뿌리, 줄기, 와인, 차등 다양한 식물에 존재하는 플라보노이드는 인체에 섭취하면 세포 신호전달 조절에 다양하게 관여하여 특히 항산화 및 항염증등의 효과로 인해서 매우 유익하다고 알려진 물질이기도 합니다. 

 

 

 

2. 플라보노이드 효능 

플라보노이드 화합물은 주로 항산화에 관련된 유익한 특성으로 많이 알려져 있습니다. 

 

항산화는 산화적 스트레스로부터 신체를 보호하고 활성산소에 의한 노화 및 질병을 예방하는 효과를 가지고 있는 것으로 항산화 물질을 적절하게 섭취하는 것은 산화유발물질로 인한 DNA 손상 및 세포 손상으로 인한 노화 그리고 만성질환을 유발하는 여러 요인들을 적절하게 막을 수 있다는 점에서 그 효능이 인정받고 있습니다. 

 

식약처의 건강기능식품 기능성에서도 이러한 항산화에 대한 도움을 줄 수 있음으로 여러 플라보노이드 계열의 성분들이 인정을 받고 있는 경우도 있기도 합니다. 

 

이외에도 플라보노이드의 효능으로는 항염증, 항돌연변이, 항암작용 및 주요 효소의 기능조절 역할을 한다고 알려져 있는데요. 이러한 효능을 바탕으로 하여 건강보조제부터 의약용의 원료 그리고 화장품등 다양한 곳에 플라보노이드들이 사용되고 있습니다. 

 

 

3. 플라보노이드가 풍부한 음식들 

플라보노이드 중에서 항산화로 유명한 성분들은 카테킨과 헤스페리딘 그리고 퀘르세틴 및 안토시아닌등의 성분들이 있으며 각각 아래와 같이 이러한 성분들이 풍분한 음식들을 살펴볼 수 있습니다. 

 

1) 녹차 - 카테킨

녹차의 중요한 성분으로 폴리페놀 성분의 화합물 카테킨은 항암 및 항균효과 그리고 혈류의 흐름을 원할하게 하는 심혈관계에 기능향상에 도움이 된다고 알려져 있는데요. 

 

 

녹차의 떫은맛을 내는 카테킨 성분은 항산화 기능이 탁월하고 꾸준하게 녹차를 섭취하는 경우에는 이러한 항산화에 좋은 영향들을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 다만 녹차의 경우에는 카페인 및 이뇨작용이 있으므로 과다 섭취시에는 몇몇 부작용에 주의해야 할 수 있습니다. 

 

 

2) 적색 양파와 케일 - 퀘르세틴

퀘르세틴은 강력한 항산화 특성을 가지고 있는 식물색소로 폴리페놀 중에서 플라보놀 계통의 화합물로 식물에 널리 분포하는 성분입니다. 다른 페놀계 복소환화합물과 마찬가지로 강력한 항산화제로 작용하는 성분인데요. 

 

주로 채소 및 과일 그리고 식물의 잎과 종자, 곡물등에 존재하며 이 중에서 적색 양파와 케일등은 특히 상당한 양의 퀘르세틴을 함유하는 것으로 매우 유명합니다. 식이성 플라보노이드로 퀘르세틴을 챙기기 위해서는 적색 양파 그리고 케일을 드시는것이 큰 도움이 될 수 있는데요. 

 

 

특히 케일은 녹황색 채소 중에서 베타카로틴 함량이 가장 높은 채소로 풍부한 영양성분을 가지고 있으므로 녹즙이나 쌈 또는 샐러드등 다양한 형태로 섭취하기에 좋은 채소로 관심을 가져보시면 좋을 것 같습니다. 베타카로틴의 항산화 작용 및 항암효과 그리고 면역력 향상과 각종 암예방등 여러 효능들을 살펴볼 수 있습니다. 

 

 

3) 오렌지 및 감귤 - 헤스페리딘 

헤스페리딘은 플라보노이드계 색소 중 플라바논 배당체로 감귤류 과일에 많이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 지질과산화물 형성을 억제하고 노화지연등의 항산화 효과 그리고 모세혈관 보호 및 항암작용 콜레스테롤을 낮추는 작용등이 알려져 있습니다. 

 

헤스페리이딘은 오렌지 및 감귤에 특히 많으며 활성산소 제거능력이 뛰어다고 이외에 심혈관계질환 및 혈관강화등 다양하 효능들을 기대할 수 있는 성분이기도 합니다. 

 

특히 모세혈관 투과성을 유지하는데 필요한 물질로 비타민P의 하나인데요. 모세관의 삼투압을 조절하여 모세혈관의 건강을 개선시키는 역할을 하기 때문에 적절하게 섭취하면 건강에 좋을 수 있습니다. 또한 감귤에서 추출한 헤스페리딘이 대변등을 통해 오염물질 카드뮴 배설효과가 크고 혈중 중성지방 및 혈중 콜레스테롤 저하효과등에 관련된 연구들이 있기도 합니다. 

 

 

4) 오디 및 와인등 - 안토시아닌

안토시아닌은 플라보노이드 계열 물질로 수분매개자를 유인하기 위한 다양한 꽃 색깔을 나타내는 성분입니다. 식물 조직의 다양한 색깔을 만드는데 중요한 역할을 하며 천연염료 및 식용색소등으로 활용하고 항산화와 심혈관계 질환 치료 효능이 보고되어 다양한 식품 및 약용으로도 사용되는 성분입니다. 

 

 

블랙푸드의 대명사인 오디는 멀베리라고도 하며 달콤한 맛이 인상적인 열매인데요. 일반식재료 및 약재료 활용되며 비타민 및 안토시아닌(C3G)가 풍부한 열매로 알려져 있습니다. 안토시아닌 성분을 섭취하기 위해서 오디는 매우 훌륭한 공급원이 될 수 있는데요. 다만 제철이 5~6월이며 보관이 어렵다는 점 때문에 주로 제철에 꼭 드셔야 하는 열매로 알려져 있기도 합니다. 

 

이외에도 레드와인등에은 안토시아닌이 풍부하다고 알려져 있으며 이를 적절하게 섭취하시면 항산화 및 안토시아닌의 효능에 따라 여러 인체에 유익한 성분을 섭취하실 수 있을 것입니다. 

 

 

5) 콩류 - 이소플라본

이소플라본은 콩, 특히 콩눈에 많은 피토케미컬의 성분으로 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능을 담당하여 식물성 에스트로겐이라고 불리는 성분입니다. 항암효과도 뛰어나며 유방암 및 전립선암 그리고 심혈관 질환 및 폐경기 증후군등의 예방에 도움이 될 수 있는 성분입니다. 

 

에스트로겐과 비슷한 구조로 되어 있으며 체내 흡수율이 높고 에스트로겐 수용체와 결합하여 그 작용을 활성화하는데 도움이 될 수 있습니다. 게다가 에스트로겐요법에 비해 부작용이 없으므로 적절하게 에스트로겐을 대체하여 활용할 수 있는 성분이라고 하는데요. 

 

콩은 단백질도 풍부하여 다양한 영양소를 적절하게 섭취할 수 있으며 두부나 된장등의 형태로 가공하여 소화효율을 높여서 섭취할 수 있는 만큼 음식으로 챙겨두면 좋은 음식인 만큼 관심을 가지고 챙겨드실 필요가 있을 것입니다. 

 

 

 

3. 플라보노이드 섭취를 위해서는?

플라보노이드는 강력한 항산화제로 다양한 종류가 있습니다. 그리고 대부분 음식을 통해서 손쉽게 섭취할 수 있으며 음식내에 존재하여 큰 부작용없이 섭취할 수 있다는 점이 장점입니다. 게다가 위에 언급한 것 이외에도 수많은 종류의 항산화제들이 있는 만큼 항산화에 대한 관심을 가지고 섭취를 하시면 될 것입니다. 

 

위에 있는 여러 음식들 뿐만 아니라 다양한 채소화 과일 섭취를 통해서 건강을 지켜낼 수 있는 만큼 우리 주변의 많은 채소들을 맛있게 드시고 건강하게 드실 수 있도록 챙겨보시는것을 위해서 다음과 같은 내용을 정리해봤습니다. 

 

미리 챙기는 건강 그리고 항산화에 관련된 여러 성분들에 관련되어 간단한 정보들을 살펴볼 수 있을 것입니다. 감사합니다. 

 

 

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4. 더 알아보면 좋은 건강정보

여러가지 내 몸의 건강을 위해 알아두면 건강에 도움이 될만한 정보들이 아래와 같이 살펴볼 수 있습니다. 

 

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